Botwinka

I na nas przyszła kolej ugotowania botwinki...


Składniki:
ładny kawałek mięsa - u nas biodrówka
włoszczyzna
300 g ziemniaków
2 pęczki botwinki
koncentrat buraków w butelce
koperek
szczypiorek
śmietana
2 łyżki mąki
jajka na twardo

Gotujemy rosół, wyjmujemy mięso.
Do wywaru wkładamy pokrojone ziemniaczki i buraczki z botwinki, gotujemy aż zmiękną.
Dodajemy pokrojoną botwinkę, gotujemy jeszcze chwilę. Dolewamy pół butelki koncentratu, doprawiamy kwaskiem, solą, cukrem do smaku. Wlewamy śmietanę rozbełtaną z mąką i prawie zagotowujemy.
Posypujemy zieleniną.
Podajemy z jajkiem na twardo albo z kawałkiem mięsa z rosołu.