Placek z wiśniami

Wariacja na temat szarlotki...
Jak pierwszy raz zrobiłam szarlotkę z przepisu Atiny, już nie robię innej - ta jest najlepsza.
A teraz robi za placek z wiśniami..

Przepis cytuję za Atiną, z małą zamianą jabłek na wiśnie :)

Składniki na formę 24 x 28 cm

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 250 g masła
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• wiśnie z sokownika - pozbawione soku
  
• 3 łyżki cukru (do piany z białek)
• cukier puder
• cynamon

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, następnie dodać masło, żółtka, cukier, aromat waniliowy i zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części. ²/3 ciasta wstawić do lodówki na około 30 minut, natomiast ¹/3 ciasta włożyć do zamrażalnika.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto (część z lodówki) rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Całość nakłuć widelcem i upiec w temperaturze 200°C, przez około 10 - 15 minut - ma mieć ładny złoty kolor.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając 3 łyżki cukru. Na podpieczony spód wyłożyć wiśnie. Posypać je cynamonem i wyłożyć pianę z białek. Na tak przygotowane ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta (tę pozostawioną w zamrażalniku).

Piec w temperaturze 180°C, przez około 30 - 40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:-)