Ciasto z czereśniami i płatkami owsianymi

Kolejny czereśniowy przepis...

Joanna pisała o wiśniach, ale na zdjęciu w Izbushce były czereśnie, w tekście oryginalnym też jest napisane, że mogą być wiśnie lub czereśnie - no to spróbowałam...

Z forum cincin - od Joanny:

Ciasto z wiśniami i płatkami owsianymi

Źródło przepisu:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?p=37025

forma 22-24 cm

Składniki:

200 g świeżych wiśni bez pestek (mogą być z kompotu)
150 g rozmiękczonej margaryny (u mnie masło)
110 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
skórka otarta z 1/2 cytryny ( u mnie jeszcze łyżka soku)
125 g płatków owsianych
100 g mąki pszennej ( u mnie 40 g poznańskiej i 60 g pełnoziarnistej z lubelli)
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Posypka:

1,5 łyżki płatków owsianych
25 g cukru
25 g wiórków kokosowych

Temperatura piekarnika - 180 stopni

Formę posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Miękką margarynę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać skórkę cytrynową i po jednym jajku, cały czas ubijając.
Wymieszać mąkę z płatkami i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Wyłożyć ciasto do formy i wyrównać.
Na wierzchu ułożyć wiśnie, lekko wciskając je w ciasto.
Zmieszać składniki posypki i pokryć nią ciasto.
Piec 25 – 35 minut.