Ciasteczka kawowe z czekoladą

Miały wyjść shortbread, ale się rozlały..
Mam pyszne kawowe ciasteczka z kawałkami czekolady :)
Przepis stąd.

Ciasteczka kawowe z czekoladą


1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka wrzącej wody
220g masła w temperaturze pokojowej
2/3 kubka cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 kubki mąki
tabliczka gorzkiej czekolady


1. Rozpuścić kawę we wrzątku, ostudzić.
2. Zmiksować masło z cukrem na puszystą masę. Dodać wanilię i kawę, cały czas miksując na niskich obrotach dodawać mąkę. Wmieszać posiekaną czekoladę.

3. Przełożyć ciasto do woreczka i rozwałkować na pół cm. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
4. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160C.
5. Wyjąć torebkę z ciastem na stół, delikatnie wyjąć ciasto i pokroić na kawałki. Przełożyć ciastka na blachę zachowując odstępy.
6. Piec 10-20 minut (ja piekłam 17 minut). Przełożyć na kratkę (nie wiem jak - gorące ciastka są bardzo plastyczne)