Musaka

Pyszna mięsna zapiekanka w greckim stylu.

Składniki:

4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach

2 bakłażany

Masa mięsna:

1 kg mięsa mielonego

500 g passaty pomidorowej

2 cebule

świeże zioła - tymianek, bazylia,oregano

sól, pieprz

oliwa

Beszamel:

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

1 żółtko

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz, cukier

gałka muszkatałowa

200g sera

Bakłażan pokroić w grube plastry, zgrillować na patelni grillowej z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy, osuszyć ściereczką.

Ziemniaki pokroić w plastry.

Cebulę przysmażyć na niewielkiej ilości oliwy, dodać mięso mielone, przesmażyć, dodać passatę, zioła, sól i pieprz, dusić pod przykryciem około pół godziny.

W tym czasie przygotować beszamel.

W garnuszku rozgrzać masło, podsypać mąką, dolewać po trochu mleko, cały czas roztrzepując, żeby nie było grudek. Zdjąć z ognia, dodać żółtko, wymieszać do rozpuszczenia. Doprawić cytryną, solą, pieprzem, cukrem i gałką.

W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwę ziemniaków, na ziemniaki wyłożyć masę mięsną. Na wierzchu poukładać grillowane bakłażany, polać beszamelem, posypać startym serem.

Zapiekać 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego :)

---

Rok temu na blogu:

racuchy jabłeczno miodowe

i majonez Marty Gressler

---