Solanka grzybowa

Przepis na tą pyszną zupę znalazłam na blogu Ireny i Andrzeja.

SKŁADNIKI: 

2 litry bulionu warzywnego, 

30 - 40 dag świeżych - najlepiej mieszanych - grzybów, 

15 dag cebuli, 

10 dag ogórków kiszonych, 

15 dag parówek, 

od siebie dodałam garść posiekanych oliwek,

8 dag koncentratu pomidorowego, 

2 dag oleju, 

10 dag śmietany, 

sól pieprz, ziele, angielskie, liść laurowy, zielona pietruszka.

SPOSÓB WYKONANIA: 

Grzyby oczyścić umyć, pokroić w plasterki, obsmażyć na ostrym ogniu. Dodać posiekaną cebulę, dusić do miękkości, Ogórki obrać, pokroić w paski, parówki w plasterki, dodać do grzybów razem z koncentratem i chwilę poddusić. Zalać całość bulionem i gotować 15 min. Pod koniec gotowania zupę podprawić zahartowaną śmietaną wymieszaną z wywarem, doprawić do smaku. Podawać posypaną pietruszką.

Smacznego :)

---

...rok temu na blogu: Muffinki z gruszką i imbirem

---