Panna cotta z musem śliwkowym z nutką cynamonu

I jeszcze jedna letnia panna cotta...

Składniki:

600 g śmietanki kremówki (30%)

300 g mleka tłustego

6 łyżeczeki żelatyny

1 laska wanilii

kawałek cynamonu

1/2 szklanki cukru

1/2 kg śliwek

1 galaretka owocowa (u mnie brzoskwiniowa)

1 łyżka brązowego cukru

3 łyżeczki żelatyny

1/2 łyżeczki cynamonu

[Listonic]

Wypestkowane śliwki zalać wodą w garnku, gotować do miękkości. Zmiksować, dodać wodę do objętości 1 litra, wsypać galaretkę i żelatynę, mieszać do rozpuszczenia, ostudzić, dodać cynamon.

Przekrojoną wanilię zagotować ze śmietanką, mlekiem, cynamonem i cukrem.

Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody.

Do gorącej śmietanki dodać żelatynę i dobrze rozpuścić. Ostudzić, wyjąć wanilię i cynamon. 

W dużej formie albo w szklaneczkach wylewać na przemian mus śliwkowy i masę śmietankową, czekając za każdym razem na zastygnięcie poprzedniej warstwy, włożyć do lodówki na 3-4 godziny.

Wyjąć i podawać.

Smacznego :)

---

rok temu piekliśmy ciasteczka z resztek:

---