Portugalia: Pastéis de Belém

Babeczki z ciasta francuskiego.
Przepis znaleziony na tej stronie.
Babeczki pyszne - kruche i kremowe :)

Babeczki z Belém (Pastéis de Belém)

Składniki:

• mrożone ciasto francuskie - 40 dkg- ja miałam tylko 275 g
  
• żółtka - 5 szt
• masło - 2 łyżki
• mąka ziemniaczana - 2 łyżki
• mleko - 400 ml
• cukier puder - 15 dkg
• cukier waniliowy - 1 szt
• cynamon - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

Ciasto rozmrozić, rozwinąć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na 12 kawałków, uformować z nich okrągłe placki, wyłożyć nimi foremki do babeczek wysmarowane masłem i piec 10 minut w temperaturze 240°C.

Mąkę rozprowadzić w mleku, dodać 10 dag cukru, cukier waniliowy i żółtka. Garnek z mlekiem wstawić do większego naczynia z gotującą się wodą i ubijać krem do chwili, aż zgęstnieje. Nałożyć krem do babeczek i piec ok. 15 minut w temperaturze 200°C, aż krem się przyrumieni.

Posypać babeczki cynamonem i pozostałym cukrem. Podawać do kawy.