... co z białkami zrobić - część II "Piegus" kokosowy

Składniki:
- 1 szklanka białek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kostka masła

Tłuszcz roztopić, odstawić.
Wszystkie sypkie składniki połączyć.
Ubić białka na sztywno.
Do ubitych białek stopniowo wysypywać sypkie składniki i mieszać.
Dodać cukier waniliowy i roztopiony tłuszcz.

Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i opruszoną bułką tartą blachę keksową.

Piec 45 minut w temp. 180ºC.

Zamiast (albo dodatkowo) można dorzucić szklankę bakalii albo/i szklankę maku.
Ponizej wersja "bakaliowa" (i do tego "light" bo mi się zapomniało tłuszczu dodać :-) ):