Muffinki z gruszkami i imbirem

Robię teraz częściej muffinki do szkoły.
Miałam ochotę na coś nowego.
Przepis Ani bardzo mi się spodobał - muffinki wilgotne, pachnące i lekko szczypiące w język :)

Muffinki z gruszkami i kandyzowanym imbirem

2-3 duże gruszki - obrane i pokrojone na malutkie kawałki
garść kandyzowanego imbiru (drobno posiekanego)
2 jajka
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
1 i 3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Osobno wymieszałam składniki suche i osobno mokre. Do suchych wrzuciłam posiekany imbir i pokrojone gruszki. Następnie dodałam składniki mokre i po wymieszaniu nałożyłam do foremek wyłożonych papilotkami (wyszło 12 dużych muffinek i 4 małe).
Włożyłam do nagrzanego piekarnika (200 C) i piekłam około 25 minut.