Waniliowa panna cotta z białą czekoladą i sosem truskawkowym

Panna cotta kusiła mnie ze wszystkich stron i blogów.

Szczególnie teraz, kiedy jeszcze są truskawki...

Musiałam ją zrobić.

Składniki:

600 g śmietanki kremówki (30%)

3 łyżeczki żelatyny

1 laska wanilii

1 i 1/4 tabliczki białej czekolady

Składniki na sos:

300 g truskawek

2 łyżki cukru pudru

łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Wanilię miałam dość starą, pokruszyłam ją na mniejsze kawałki i zagotowałam ze śmietanką.

Odcedziłam sitkiem większe kawałki.

Żelatynę namoczyłam w odrobinie zimnej wody.

Do gorącej śmietanki dodałam pokruszoną czekoladę, mieszałam do rozpuszczenia, na koniec dodałam rozmoczoną żelatynę.

Całość wymieszałam, ostudziłam, nalałam do foremek i siup do lodówki.

Składniki sosu  zmiksowałam, na talerzyk wyłożyłam zastygniętą pannę i oblałam z zewnątrz sosem.

Było pyszne...