piątek, 17 lipca 2009

Placek z wiśniami



Wariacja na temat szarlotki...
Jak pierwszy raz zrobiłam szarlotkę z przepisu Atiny, już nie robię innej - ta jest najlepsza.
A teraz robi za placek z wiśniami..

Przepis cytuję za Atiną, z małą zamianą jabłek na wiśnie :)

Składniki na formę 24 x 28 cm

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 250 g masła
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat waniliowy
  • wiśnie z sokownika - pozbawione soku
  • 3 łyżki cukru (do piany z białek)
  • cukier puder
  • cynamon

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, następnie dodać masło, żółtka, cukier, aromat waniliowy i zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części. 2/3 ciasta wstawić do lodówki na około 30 minut, natomiast 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto (część z lodówki) rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Całość nakłuć widelcem i upiec w temperaturze 200°C, przez około 10 - 15 minut - ma mieć ładny złoty kolor.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając 3 łyżki cukru. Na podpieczony spód wyłożyć wiśnie. Posypać je cynamonem i wyłożyć pianę z białek. Na tak przygotowane ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta (tę pozostawioną w zamrażalniku).

Piec w temperaturze 180°C, przez około 30 - 40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:-)


Kwitnąca wiśnia
o

8 komentarzy:

  1. viridianka17 lipca 2009 14:16

    wspaniały przepis i cudowne zdjecie! ale zjadłabym takiego placuszka:))

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziwnograj17 lipca 2009 14:39

    Wygląda trochę jak ciasto "dymek". Wiśnie na pewno cudownie pasują.

    OdpowiedzUsuń
  3. Joanna21 lipca 2009 23:36

    Wygląda podobnie, ale wiśnie są smaczniejsze po upieczeniu - w przeciwieństwie do truskawek..

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy14 sierpnia 2009 09:35

    czy wyszedłby ten placek z wiśniami takimi z konfitur? w zalewie? tylko oczywiście po odceceniu? jak myślisz?

    OdpowiedzUsuń
  5. Joanna14 sierpnia 2009 10:32

    Codzi o to, że wiśnie z sokownika mają mało soku.
    Wiśnie z zalewy trzebaby bardzo dobrze odcedzić - pewnie wyjdzie...
    Ja bym takie wiśnie wymieszała pół na pół z musem jabłkowym.

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy14 sierpnia 2009 13:44

    zrobiłam:) pyszne wyszło chociaż rzeczywiście zamókł troche spód ale i tak jest świetne. Następnym razem dam troche mniej tych wiśni i bardziej podpieke spod. Dzieki temu bede mogła mieć taki pyszny placek w zimie.

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy19 lipca 2011 16:45

    piszesz, podziel ciasto na pół, żeby za chwilę napisac 2/3 ciasta .... a 1/3 ciasta...jak ma byż na poł czy nie..hmmm:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy26 lipca 2011 20:15

    naucz sie czytac, pisze na dwie czesci a nie na pol!!!!gratulacje ze zrozumienia tekstu

    OdpowiedzUsuń