Zupa ziemniaczana berlińska

Zupa zrobiona w ramach zabawy kulinarnej "Z widelcem po Europie".

Przepis z "ugotuj to":

Zupa ziemniaczana berlińska - składniki

• 50 dag ziemniaków
• 1 pęczek włoszczyzny
• 2 cebule
• 10 dag wędzonego boczku
• 1 łyżka oleju
• 800 ml bulionu warzywnego
• 5 gałązek majeranku
• 100 ml kremówki
• sól
• pieprz

Zupa ziemniaczana berlińska - sposób przygotowania

Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki. Obierz i pokrój włoszczyznę. Posiekaj cebulę. Boczek pokrój na kawałeczki. W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę i 2/3 boczku. Dodaj ziemniaki i włoszczyznę, smaż przez chwilę. Wlej bulion, dodaj 2 gałązki majeranku. Zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj bez przykrywki ok. 15 minut. Resztę boczku wysmaż na chrupko na suchej patelni. Z zupy wyjmij gałązki majeranku, całość zmiksuj i połącz ze śmietaną. Zagotuj jeszcze raz, przypraw, posyp listkami majeranku i skwarkami boczku.


Zupa pyszna, sycąca, przypomina smakiem naszą domową grochówkę.