Oładki z rabarbarem

Pierwszy raz robiłam je dobrych kilka lat temu i od tego czasu weszły na stałe do naszego menu.

Przepis znalazłam na grupach pl.rec.kuchnia, teraz jest publikowany tutaj.

Oładki z rabarbarem
2 szklanki mąki (35 dag),
butelka kefiru,
2 jaja,
2 łyżki oleju,
łyżka cukru,
sól,
łyżka proszku do pieczenia,
25 dag rabarbaru,
15 dag oleju

Sos:
pół opakowania serka homogenizowanego,
szklanka śmietany,
2 łyżki cukru,
cukier waniliowy

Połowę kefiru rozmieszać z wybitymi jajami i wymieszać z mąką, olejem, cukrem i solą. Wyrabiać ciasto, dodając porcjami pozostały kefir. Na końcu wsypać proszek do pieczenia i pokrojony rabarbar. Kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz niezbyt grube placuszki, smażyć z obu stron. Rozmieszać twarożek homogenizowany ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym. Wstawić racuszki na kilka minut do gorącego piekarnika, po ogrzaniu podać na stół. Sos podać w oddzielnym naczyniu.

From Z.Wodecki


Przepis w ramach Rabarbarowego Weekendu.