Ciasteczka owsiane z biała czekoladą i migdałami

Miały być pyszne, dla mnie za słodkie i bez wyrazu...

Chociaż miłośnikom białej czekolady bardzo zasmakowały....

Przepis znaleziony tutaj.

Składniki

• 2 szklanki ½ płatków owsianych - u mnie błyskawiczne
• 1 ½ szklanki migdałów ze skórką
•  200g masła w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• ½ szklanki brązowego cukru - Demerara
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 szklanki mąki razowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli 
• 2 szklanki posiekanej białej czekolady - u mnie 200g

   1. Rozgrzać piekarnik do 190 °C. Blachę do pieczenia wyłożyć najlepiej matą silikonową ( ja wyłożyłam papierem).
   2. Płatki owsiane rozdrobnić w blenderze, przesypać do miski. Migdały posiekać blenderem na dość duże kawałki (u mnie to nie wyszło - dokończyłam nożem). 

   3. Masło ubić z cukrem mikserem. Dodać jajka i wanilię, zmiksować krótko. Dodać płatki, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać mikserem na niskich obrotach. Wsypać białą czekoladę i migdały.
   4. Układać kulki wielkości orzecha włoskiego na blasze, lekko spłaszczyć.Piec przez 4 minuty, obrócić i piec przez kolejne 5 minut. Środki ciastek powinny być miękkie, ale nie lepkie lub surowe.
   5. Wystudzić całkowicie na kratce i przechowywać w szczelnym pojemniku.