Cytrynowo jogurtowe ciasto z jagodami

Pyszne, lekkie, letnie, szybkie ciasto z jagodami.

Można dodać inne owoce.

Można upiec bez owoców - babkę jogurtowo cytrynową.

Przepis z bloga smitten kitchen.

Składniki:

1 1 / 2 szklanki + 1 łyżka mąki do obtoczenia owoców 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 / 2 łyżeczki soli

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 szklanka + 1 łyżka cukru 

3  duże jajka 

2 łyżeczki startej skórki z cytryny 

1 / 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 / 2 szklanki oleju 

1 1 / 2 szklanki jagód, świeżych lub zamrożonych

1 / 3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 

Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia.

Wymieszać 1 1 / 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól. W innym naczyniu wymieszać jogurt, 1 szklankę cukru, jajka, skórkę z cytryny, wanilię i olej. 

Wsypać suche do mokrych. 

Wymieszać jagody z łyżką mąki, i wmieszać je bardzo delikatnie do ciasta. Wlać ciasto do przygotowanej foremki i piec około 50 (+) minut, aż patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy.

W międzyczasie zagotować sok z cytryny z 1 łyżką cukru aż do rozpuszczenia cukru.Wystudzić.Gdy ciasto jest gotowe, pozostawić do ostygnięcia w formie na 10 minut, następnie wyjąć na kratkę.  Ciepłe ciasto posmarować cytrynową glazurą, zostawić do wystygnięcia.

Smacznego :)

---

Rok temu jedliśmy cheesecake z morelami i białą czekoladą:

---

i knedle twarogowe z morelami:

---