Jajko w sosie pomidorowym - na śniadanie

Wariacja na temat jajka w koszulce.

Składniki:

2 cebule
3 ząbki czosnku

1 papryka
puszka pomidorów
sól, pieprz
tymianek, rozmaryn
8 jajek
woda, łyżka octu

Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać pokrojoną paprykę, poddusić. Dodać pomidory, posolić, popieprzyć, gotować na małym gazie 5 minut. Na koniec dołożyć zioła.
W czasie, kiedy sos się gotuje, zagotować wodę w garnku obok. Dolać ocet, jajka wbijać do filiżanki, wsuwać delikatnie do wrzątku. Jednocześnie gotować maksymalnie 3 jajka. Jajka gotować 3 minuty, wyjąć na sitko, opłukać w zimnej wodzie.
Sos nakładać do miseczek, na wierzchu układać jajka.
Smacznego :)

---

a rok temu piekliśmy fiński chleb :

 

---