Lemon curd

Przymierzałam się i przymierzałam i w końcu zrobiłam...
Pyszny.
Ale spróbuję jeszcze..
Z innego przepisu...

Składniki:

6 żółtek
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej (z pół cytryny)
1/2 szklanki soku cytrynowego
szczypta soli
pół kostki masła (chyba za dużo)

Żółtka wymieszać z sokiem, skórką i cukrem. Podgrzewać na kuchence na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Dosypać sól i dodać masło w małych kawałkach, mieszając ciągle.
I teraz powinnam lemon curd przetrzeć przez sitko.. Ale wolę czuć kawałeczki skórki cytrynowej..

Smacznego :)